シミック八ヶ岳薬用植物園　写真集サンショウ

種名		学名
サンショウ		Zanthoxylum piperitum DC.

特徴	ミカン科（APG分類：ミカン科）の落葉低木。各地の山野に自生し、庭木としても植えられる。葉は奇数羽状複葉、小葉は先端に1枚、卵形で5～9対。葉柄の基部には対生の刺（とげ）がある。雌雄異株で、春に黄緑色の小花を多数つける。果実は、5mmほどの球形で、秋に赤く熟して果皮が裂け、黒色の種子が現れる。
利用法	独特の香りがあり、葉は佃煮、実は香辛料として用いられる。健胃、整腸、駆虫、解毒剤として用いられる。花椒は華北山椒とも呼ばれ、別種である。
新芽
果実

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