ウグイスカグラ 令和8年1月20日撮影
ウグイスカグラのつぼみです。 スイカズラ科スイカズラ属の落葉低木です。 通常は4月から花が咲き始めます。昨年は4月3日ごろから咲き始めました。 ここ1週間くらい暖かい日が続いたので花芽が成長したのでしょうか。 夏に楕円形の赤い実をつけます。 赤い実は液果なので、日持ちはしませんが、ジャムやフルーツソース、果実酒などに適しています。 八ヶ岳薬用植物園の開園式にサンプルとして果実酒を展示したことがあります。 ウグイスカグラ、ガマズミ、アキグミを展示しましたが、どれも見た目はきれいな果実酒になりました。 今でも、果実酒は展示してありますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。